XALAPA.- A pesar de no contar con apoyos de los gobiernos federal y estatal, los productores pecuarios de Veracruz colocaron a la entidad en el primer lugar nacional en producción de carne. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, Veracruz ocupó el primer lugar en producción de carne de pollo y res, y se ubicó en tercer lugar en carne de cerdo. Durante los primeros 11 meses de 2022, la producción nacional de carne de pollo, res y cerdo totalizó en 6.9 millones de toneladas, 2.9 por ciento más de lo registrado durante el mismo periodo de 2021. En detalle, el organismo encabezado por Patricia Ornelas Ruiz especificó que la carne de pollo fue la proteÃna con mayor participación, con un total de 3.4 mt. y un crecimiento de 3.2 por ciento versus 2021; Veracruz fue en este periodo el estado con mayor producción aportando cerca de 450 mil toneladas. En cuanto a los cárnicos bovinos, el procesamiento acumulado hasta noviembre se ubicó en 1.9 mt., cifra que en comparación con enero-noviembre del año anterior, fue mayor en 2.3 por ciento. Para esta proteÃna, el mayor productor también fue Veracruz, con un total de 233 mil 382 t., luego estuvieron Jalisco, San Luis PotosÃ, Durango y finalmente Baja California. Respecto a la carne de cerdo, el SIAP indicó que hasta noviembre la porcicultura mexicana produjo 1.5 mt., un tonelaje que sobrepasó en 2.8 % a lo generado durante los primeros 11 meses de 2021. En este caso, el estado con mayor participación fue Jalisco, con 363,548 t., y un crecimiento de 4.4 por ciento, mientras que Veracruz ocupó el tercer lugar. En el mismo periodo, México produjo ovino en apenas 67 mil 237 toneladas, completamente diversificadas, porque inclusive el estado de México con sus 125 municipios apenas aportó poco más de 9,000 t., y se registraron otros participantes como Hidalgo, Veracruz, Jalisco y Puebla.
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