Alertan sobre consumo excesivo de sodio en infantes

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Alertan sobre consumo excesivo de sodio en infantes.

Domingo 22 de Enero de 2023

Por: La Jornada

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Ciudad de MÃ©xico.- Los productos ultraprocesados se han convertido en la principal fuente de sodio en menores de edad, sin embargo, la ingesta en grandes cantidades de este mineral puede mermar la calidad de vida y ocasionar problemas como el sobrepeso y la obesidad. AsÃ lo expuso el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) con datos del Instituto Nacional de Salud PÃºblica (INSP).

Actualmente, segÃºn datos citados por LabDO, las infancias consumen sodio de manera regular en diferentes productos: los menores en edad preescolar lo consumen principalmente en lÃ¡cteos con 16 por ciento, cereales 13 por ciento, carnes procesadas 7.6 por ciento y condimentos 4.4 por ciento, mientras que los escolares lo ingieren en cereales 16 por ciento, lÃ¡cteos 10 por ciento, carnes procesadas 7.9 por ciento y botanas saladas 4 por ciento. Por su parte, los adolescentes lo consumen en cereales 14 por ciento, lÃ¡cteos 8 por ciento, carnes procesadas 7 por ciento y botanas saladas 4 por ciento.

Aunque la OrganizaciÃ³n Mundial de la Salud (OMS) ha instado a la sociedad a no consumir mÃ¡s de dos gramos de sodio al dÃa, en MÃ©xico se ingiere mÃ¡s del doble de esa cantidad por persona. El consumo excesivo de esta sustancia podrÃa aumentar casi en 40 por ciento la probabilidad de sufrir hipertensiÃ³n arterial y la posibilidad de desarrollar cardiopatÃas y el riesgo de muerte prematura.

Desde 2020, MÃ©xico cuenta con el Sistema de Etiquetado Frontal de Alimentos y Bebidas (SEFAB), desarrollado por el INSP y estipulado en la Norma Oficial Mexicana NOM051-SCFI/SSA1-2010, el cual identifica a los productos procesados que contienen altas cantidades de sustancias causantes de obesidad, hipertensiÃ³n y diabetes, como el sodio.

Firmas de alimentos industriales como Herdez y Santa Clara promovieron amparos para evitar la colocaciÃ³n de estos sellos, los cuales serÃ¡n analizados por la Suprema Corte de Justicia de la NaciÃ³n (SCJN). En este contexto, asociaciones como la Alianza por la Salud Alimentaria se han manifestado en varias ocasiones en la sede de la Corte para exigir que se avale la constitucionalidad de las normas del etiquetado frontal.