Premian a los ganadores del concurso al Mejor Pambazo 2022

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Premian a los ganadores del concurso al Mejor Pambazo 2022.

*Exitoso Ãºltimo dÃa del Festival del Pambazo Xalapa 2022

Domingo 28 de Agosto de 2022

Por: XALAPA

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XALAPA.- Por su propuesta gastronÃ³mica, sabor y presentaciÃ³n, se premiÃ³ a los ganadores del concurso al Mejor Pambazo en el marco del Festival del Pambazo Xalapa 2022.

Encabezados por el regidor Diego David Florescano PÃ©rez, el jurado calificador conformado por Raquel Torres, Luis Palmeros, Ã‰gar GarcÃa Rico, Brenda Aurora MarÃa Curiel, DanaÃ© del Valle Garrido y VÃctor Hugo RodrÃguez Maldonado, eligiÃ³ las tres mejores propuestas dentro de los 50 expositores participantes en esta ediciÃ³n.

De acuerdo con Raquel Torres CerdÃ¡n, el pambazo es un platillo con presencia en ocho estados del paÃs, pero se destaca en el centro de Veracruz, especialmente en Xalapa y sus alrededores, "pero mÃ¡s importante que el pambazo en sÃ, lo relevante es su forma de preparaciÃ³n, tan variada de uno a otro como la propia gastronomÃa mexicana", dijo.

Tras la degustaciÃ³n y deliberaciÃ³n basada en la presentaciÃ³n, tÃ©cnica y hasta los sentimientos que este alimento involucra, el pambazo ganador fue el de mole con pollo, creado por Karla MartÃnez, del restaurante Albomontano; en segundo lugar se reconociÃ³ el pambazo de pierna presentado por VÃctor Manuel VillaseÃ±or, una receta del restaurante familiar Del RÃo; el tercer lugar correspondiÃ³ al pambazo vegetariano de Araceli BeltrÃ¡n, una receta alternativa de Saludable; ademÃ¡s se entregÃ³ una menciÃ³n honorÃfica a Abisai DÃaz MartÃnez, de Instituto Mise, por su pambazo de frijol con chorizo.

TambiÃ©n participaron Fernando Galindo, de La Cocina de Clarita, con un empapambazo; Eduben Aguilar, de Xanat con un pambazo de Pork Belly y mayonesa de piloncillo; Ideana GÃ³mez, de Empanadas Argentinas, con una receta de frijol con camarÃ³n; Viridiana y VerÃ³nica RonzÃ³n, de La Chata, con sus pambazos de chile en nogada y plÃ¡tano frito; Anastasia Ãlvarez, de Sansanita, con uno de pechuga asada, y Mario Melgarejo, de Melbugs, con su propuesta de pambazo de Chicatana.