Tome precauciones al comprar productos de mar en Ã©poca de calor

Thursday 30 de July de 2026

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Tome precauciones al comprar productos de mar en Ã©poca de calor.

Se recomienda revisar que el pescado estÃ© fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor

Sábado 21 de Abril de 2018

Por: Notimex

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Guadalajara.- En cualquier temporada es crucial verificar que los productos del mar que se adquieren estÃ©n en Ã³ptimas condiciones para evitar daÃ±os en la salud, pero en temporada de calor se deben extremar precauciones, dijo la nutriÃ³loga de la SecretarÃa de Salud Jalisco (SSJ), Sigrid Pimentel.

Por ello, recomendÃ³ revisar que el pescado estÃ© fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.

â€œSi compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen bacteriasâ€, seÃ±alÃ³ la especialista en un comunicado.
DestacÃ³ que cuando se adquieran moluscos, ostiones y mejillones, se deben escoger sÃ³lo aquellos que tengan la concha bien cerrada.

AdemÃ¡s, recomendÃ³ no comprar pescado que estÃ© expuesto a temperatura ambiente y verificar que estÃ© refrigerado o que se encuentre en una cama de hielo limpio. Finalmente, recordÃ³ que no se deben descongelar y volver a congelar el pescado o los mariscos.

â€œRecuerda que, para el buen manejo de los alimentos, debes lavar muy bien tus manos despuÃ©s de manipular alimentos crudos, evita usar tablas de madera para picar, usa trapos de cocina diferentes, uno para secar y otro para limpiar, lava los utensilios cada vez que se usen y no acomodes cerca los alimentos crudos de los cocidosâ€, aÃ±adiÃ³ la nutriÃ³loga.