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| Productores de huevo en Veracruz enfrentan año difÃcil pese a elevado consumo; se concentra principalmente en la producción de carne de pollo. | ||||||
| Destacó que México cuenta con autosuficiencia en la producción de huevo; sin embargo, esta capacidad también representa un reto cuando la oferta supera la demanda, pues dificulta mantener la rentabilidad de las granjas avÃcolas. | ||||||
| Sábado 10 de Octubre de 2026 | ||||||
| Por: REDACCION GOBERNANTES | ||||||
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En el marco del DÃa Mundial del Huevo, el representante del sector señaló que el consumo nacional supera los 24 kilogramos por persona al año, lo que equivale a aproximadamente 410 huevos por habitante. Esta cifra coloca a México como el paÃs con mayor consumo de huevo a nivel mundial. Explicó que la demanda de este alimento ha mostrado un crecimiento en los últimos años. Mientras que hace tres o cuatro años se estimaba un consumo promedio de un huevo diario por persona, actualmente el cálculo se ubica en alrededor de 1.2 huevos al dÃa, por lo que el sector busca impulsar su consumo hasta alcanzar dos piezas diarias por habitante GasperÃn Calatayud indicó que, pese a la elevada demanda, los productores de huevo han enfrentado un año complicado en materia de rentabilidad, debido a la sobreproducción y a las importaciones procedentes de Estados Unidos, factores que han provocado una mayor oferta en el mercado y presionado las condiciones comerciales para los productores nacionales. Destacó que México cuenta con autosuficiencia en la producción de huevo; sin embargo, esta capacidad también representa un reto cuando la oferta supera la demanda, pues dificulta mantener la rentabilidad de las granjas avÃcolas. A ello se suma el incremento internacional en los costos de las materias primas, lo que mantiene la incertidumbre sobre las perspectivas para el próximo año. El presidente de la Asociación de Avicultores de Córdoba consideró que mejorar la eficiencia productiva y controlar los costos será fundamental para enfrentar las dificultades del sector. Asimismo, señaló que el crecimiento del consumo refleja una mayor aceptación del huevo entre la población, pese a los mitos y creencias que durante años han existido sobre este alimento. |
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