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XALAPA.- Con base en datos del Observatorio de la Cafeticultura Veracruzana de la Universidad Veracruzana, la entidad ocupa el segundo lugar en la producción del aromático. El organismo refirió que Veracruz ha logrado consolidar su liderazgo agrícola al mantenerse como el segundo productor nacional de café, aportando cerca del 24 por ciento del volumen total del país. Se estima que, con más de 139 mil hectáreas sembradas de la variedad arábica, el estado genera una producción superior a las 262 mil toneladas anuales de café cereza, de acuerdo con investigaciones recopiladas por dicho observatorio de la UV. Si bien, la entidad ocupa el segundo lugar en producción sólo por debajo de Chiapas, en cuanto a la calidad compite con los mejores cafés del mundo, como los de Guatemala, Colombia, Brasil, Vietnam e Indonesia. De acuerdo con el Observatorio, lo anterior gracias a que la mayoría de los cafetales se encuentran entre los 800 y mil 200 metros de altitud sobre el nivel del mar. “Es en la zona centro donde suelos volcánicos y microclimas únicos dan vida a la más alta calidad en taza, de la cual las regiones de Coatepec, Huatusco y Córdoba son las más importantes, destacando cosecha tras cosecha otras áreas del estado como actualmente en San Marcos, municipio de Xico, donde la calidad del aromático destaca ya en anaqueles de centros comerciales”, refirió. Además de ocupar el segundo lugar en producción del aromático en México, el estado de Veracruz la producción de aromático veracruzano ha alcanzado precios especiales por su trazabilidad, logrando incluso superar enfermedades como la roya que es la más agresiva.
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