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| Mortalidad disminuye 20% con alimentación saludable. | ||||||
| También estimaron que extender esa práctica a escala global evitaría 15 millones de muertes prematuras, equivalentes a 27 por ciento de las que ocurren en la actualidad. | ||||||
| Viernes 17 de Julio de 2026 | ||||||
| Por: La Jornada | ||||||
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También estimaron que extender esa práctica a escala global evitaría 15 millones de muertes prematuras, equivalentes a 27 por ciento de las que ocurren en la actualidad. El especialista presentó los datos durante el segundo día de trabajos del Congreso Internacional de Obesidad que se lleva a cabo en la Ciudad de México. Consumo excesivo de botanas y ultraprocesados Rivera Dommarco explicó que el estudio consistió en revisar los resultados de investigaciones que han dado seguimiento a largo plazo a los hábitos de alimentación de las personas. Se encontró que el 10 por ciento que se acercó más a la dieta saludable propuesta por Eat-Lancet en 2019, cinco años después registró una disminución de 20 por ciento en la mortalidad respecto de quienes se mantienen con la ingesta de alimentos asociados al incremento de peso corporal. Los expertos coincidieron en la importancia de cambiar el tipo de alimentación y en el daño que causan a la salud los productos ultraprocesados. Barry Popkin, profesor de la Escuela de Salud Pública Global Gillings, advirtió que en la obesidad también influye que 40 a 60 por ciento de las personas consumen botanas tres veces al día, en tanto que en Estados Unidos lo hacen hasta seis veces. Sobre la situación en México, Rivera Dommarco, reconocido en el mundo por su trabajo en nutrición poblacional y salud pública, destacó que en el país “ya teníamos una dieta saludable con protección del planeta por el consumo cotidiano de maíz, frijol y tortilla”. Eso se perdió por el aumento de la comida rápida y de productos ultraprocesados. |
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