Celebra Sader dÃ­a nacional del maÃ­z como sexto productor a nivel mundial

Friday 09 de October de 2026

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Celebra Sader dÃa nacional del maÃz como sexto productor a nivel mundial.

Este 29 de septiembre se celebra el dÃa nacional del maÃz, declarado oficialmente desde 2019. En un comunicado, la Sader destacÃ³ que "el maÃz no es solo un alimento; es identidad, es cultura, es seguridad alimentaria".

Domingo 29 de Septiembre de 2024

Por: La Jornada

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Ciudad de MÃ©xico.- El maÃz, en MÃ©xico, representa representa autosuficiencia y soberanÃa alimentaria. La conexiÃ³n del pueblo mexicano con su tierra y su historia, va mÃ¡s allÃ¡ del valor econÃ³mico, aseverÃ³ la secretaria de Agricultura y Desarrollo Social (Sader).

Este 29 de septiembre se celebra el dÃa nacional del maÃz, declarado oficialmente desde 2019. En un comunicado, la Sader destacÃ³ que "el maÃz no es solo un alimento; es identidad, es cultura, es seguridad alimentaria".

El paÃs es autosuficiente en la producciÃ³n de maÃz para consumo humano, aunque sigue pendiente lograr el abasto suficiente para el sector pecuario.

En 2023, la producciÃ³n de maÃz grano en MÃ©xico alcanzÃ³ las 27 millones 549 mil 918 toneladas, lo que representa 87.8 por ciento de la producciÃ³n nacional de granos; del maÃz palomero fueron 246 toneladas y de maÃz forrajero 15 millones 400 mil toneladas.

A nivel mundial, MÃ©xico se posiciona como el sexto productor de este grano.

Los principales estados productores son Sinaloa, Jalisco y MichoacÃ¡n. Sinaloa tiene una producciÃ³n de mÃ¡s de 6.6 millones de toneladas. Jalisco, 3.4 millones y MichoacÃ¡n, 1.9 millones.

En el paÃs, existen 64 razas de maÃz, de ellas 59 son nativas. Tal patrimonio biocultural "convierte a MÃ©xico en el guardiÃ¡n de una biodiversidad que no tiene paralelo en el mundo".

Se agrupan en siete grandes categorÃas, que ademÃ¡s de su diversidad genÃ©tica, muestran las condiciones y climas en los que se ha adaptado. Ã‰stas se clasifican en CÃ³nicos (Arrocillo, Cacahuacintle, ChalqueÃ±o, CÃ³nico, Dulce), MaduraciÃ³n tardÃa (Dzit-Bacal, Olotillo, Serrano), Sierra de Chihuahua (Apachito, Azul, Cristalino de Chihuahua), Ocho Hileras (Tabloncillo, Jala, Bolita), Tropicales precoces (Conejo, Nal-Tel, Zapalote Chico), Dentados tropicales (Celaya, Tepecintle, TuxpeÃ±o) y Chapalote (Chapalote, Elotero de Sinaloa).

La Sader reconoce a los campesinos que, con su esfuerzo y dedicaciÃ³n, mantienen vivo el legado del maÃz. Hace un llamado a proteger y preservar este patrimonio alimentario y cultural, "porque sin maÃz, no hay paÃs".