XALAPA.- Sergio Santos Monfil, Presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), hizo un llamado a las futuras autoridades locales para que no descuiden el impulso al turismo gastronómico en sus agendas de gobierno. En una entrevista, destaca la importancia de apoyar a las pequeñas y medianas empresas del sector gastronómico, ya que estas contribuyen significativamente a la economÃa local y atraen visitantes a la región. El restaurantero asegura que quien llegue debe asignar más presupuesto para atraer más turismo a la capital de Veracruz. El CGV, como entidad representativa del sector, tiene como objetivo principal promover el turismo a través de la gastronomÃa, reconociendo el potencial de esta industria para atraer visitantes. Monfil señala que, al igual que el turismo religioso o deportivo, la gastronomÃa también juega un papel crucial en la atracción de turistas. Indica que una de las metas es convertir la capital en el epicentro de la gastronomÃa, y que se promueva el turismo culinario en todo el estado, desde las Altas Montañas hasta Veracruz puerto y Coatzacoalcos. En ese sentido, destaca la diversidad gastronómica del estado, que cuenta con una amplia variedad de platillos y regiones culinarias. Por último, hizo un llamado a los habitantes de Veracruz para que exploren y disfruten de los diferentes sabores que ofrece la entidad, animándolos a descubrir la riqueza gastronómica de su región.
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