Recomiendan dejar la carne y comer nueces para prevenir diabetes tipo 2

Monday 19 de October de 2026

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Recomiendan dejar la carne y comer nueces para prevenir diabetes tipo 2.

Un estudio realizado entre especialistas de EU y China resaltan que sustituir la carne por nueces podrÃa reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y la mortalidad general

Jueves 11 de Enero de 2024

Por: Europa press

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Ciudad de MÃ©xico.- Una nueva investigaciÃ³n de la Universidad de Indiana (Estados Unidos) y del Departamento de CardiologÃa del Tercer Hospital Universitario de PekÃn (China) sugiere que sustituir la carne por nueces podrÃa mejorar la calidad de la dieta, respaldar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y la mortalidad general.

En el reciente estudio revisado por pares, publicado en la revista cientÃfica internacional 'Nutrients', los investigadores examinaron los posibles beneficios para la ingesta de nutrientes y la calidad de la dieta al reemplazar parte de la carne de la dieta por nueces.

Utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y NutriciÃ³n (NHANES, por sus siglas en inglÃ©s) de 2015 a 2018 para modelar la ingesta de nutrientes de la poblaciÃ³n estadounidense con y sin nueces. EspecÃficamente, 14, 28, 42 y 56 gramos de nueces al dÃa reemplazaron aproximadamente 28, 56, 85 y 113 gramos de carne.

El estudio encontrÃ³ que el reemplazo parcial de la carne por nueces en la dieta mejorÃ³ la calidad general de la alimentaciÃ³n; aumentÃ³ la ingesta de Omega-3 ALA, fibra, magnesio y cobre y disminuyÃ³ significativamente el colesterol y la vitamina B12.

"Es importante destacar que todos los grupos de edad y gÃ©nero mantuvieron una ingesta de vitamina B12 por encima de la cantidad diaria recomendada al reemplazar 56 a 85 gramos de carne con nueces", se recoge en la investigaciÃ³n.

El estudio sugiere que reemplazar tan solo de 28 a 42 gramos de carne con nueces podrÃa mejorar la ingesta dietÃ©tica de algunos nutrientes, como fibra dietÃ©tica, magnesio y Ã¡cidos grasos poliinsaturados 'buenos', incluyendo Omega-3 ALA de origen vegetal. TambiÃ©n podrÃa disminuir la ingesta de colesterol. El estudio tambiÃ©n encontrÃ³ que todos los grupos de edad y gÃ©nero podrÃan beneficiarse al incorporar nueces en sus dietas.

"No sorprende que haya beneficios al consumir mÃ¡s alimentos de origen vegetal. Lo mÃ¡s alentador es ver que estos beneficios podrÃan ocurrir al incluir algo tan simple, fÃ¡cil de encontrar y versÃ¡til como las nueces en la dieta", ha dicho la doctora Wendy Bazilian, dietista-nutricionista.

"Por supuesto, sabemos que los atributos positivos de las nueces ya estÃ¡n respaldados por mÃ¡s de tres dÃ©cadas de investigaciÃ³n relacionada con la salud que examina el efecto del consumo en Ã¡reas de la salud integral. Y ahora, estamos viendo los impresionantes efectos que simples cambios de productos de origen animal podrÃan hacer cuando se utilizan nueces nutritivas y sabrosas", aÃ±adiÃ³.