XALAPA.- Debido a que a partir del 1 de marzo la harina subirá mil 250 pesos por tonelada, este incremento se verá reflejado en el precio de la masa y la tortilla. Jaime Molina, presidente de la Unión de Molineros, afirmó que actualmente la harina tiene un costo de entre 15 mil 500 y 16 mil 500 pesos la tonelada, mientras la tortilla cuesta 24 pesos el kilogramo en la zona conurbada Veracruz- Boca del RÃo y subirá a 26 pesos el kilo, en tanto la masa que está en 12 pesos el kilogramo, la próxima semana costará 14 pesos el kilo. El empresario explicó que el aumento será para todas las marcas de harina y se sumará a los incrementos de las refacciones de las máquinas que se ocupan en las tortillerÃas. "Las refacciones están súper caras y siempre aumentamos cuando más harineras suben. Desgraciadamente tenemos que hacerlo porque sà es algo. Ahorita la harina subirá mil 250 y va a estar en casi 18 mil pesos la tonelada", aseguró. Además, dijo que también subieron insumos como el antiadherente, grafito y papel. Tan solo este último se incrementó 45 por ciento, es decir, la paca de siete kilos cuesta 600 pesos. Refirió que las refacciones subieron entre 25 y 30 por ciento en lo que va del año y no se descarta que el incremento se mantenga, por lo cual los industriales de la masa y la tortilla determinaron ajustar el precio al consumidor a partir del siguiente mes. "Las refacciones subieron hasta 25 o 30 por ciento, a partir de este año incrementaron mucho porque el acero para las refacciones de las maquinarias subieron. La máquina que hace las tortillas y los hornos tienen desgaste porque trabajan con gas, electricidad y se van desgastando diariamente". Debido a lo anterior, el dirigente de la Unión de Molineros no descartó que las primeras dos semanas de marzo el consumo de tortilla baje por el incremento del precio. De acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la PolÃtica de Desarrollo Social, en el medio urbano el consumo anual per cápita de tortilla es de 56.7 kilogramos y en el medio rural es de 79.5 Kilogramos.
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