XALAPA.- Una prueba de que la elevada inflación está golpeando los bolsillos de las familias mexicanas en tiempos de la llamada Cuarta Transformación, es que hasta el pozole, platillo típico de celebración en las fiestas patrias, será el más costoso de los últimos 12 años, pues el alza de precios ha alcanzado a la mayoría de sus ingredientes. De acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor del INEGI, prácticamente todos sus ingredientes de este platillo típico mexicano fueron alcanzados por la inflación y por ello su precio se ha elevado. Entre los productos con mayor incremento en su precio resaltan la cebolla, con un aumento del 100 por ciento, es decir, se duplicó en comparación con septiembre del año pasado. También el chile seco con un incremento del 17.7 por ciento; el maíz 14.72 por ciento; sal 11.82 por ciento; agua 9.25 por ciento; condimentos 7.85 por ciento y la pulpa de cerdo 6.85 por ciento. A la par, otros productos con los que se suele acompañar esta comida como son cervezas y refrescos también registran aumentos en promedio del 18.5 por ciento con respecto al año pasado. De los productos utilizados en la preparación del platillo típico, el de mayor peso en los bolsillos de las familias es la cebolla, ya que obtuvo un incremento anual en su precio de 100.82 por ciento. Así las cosas con la galopante inflación.
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