Crean vacas que producen leche sin lactosa; cientÃ­ficos rusos las alteraron genÃ©ticamente

Friday 17 de July de 2026

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Crean vacas que producen leche sin lactosa; cientÃficos rusos las alteraron genÃ©ticamente.

Los cientÃficos rusos aseguran que la leche sin lactosa es producto del primer ternero clonado. Ahora esperan crear la primera generaciÃ³n modificada de vacas.

Jueves 08 de Julio de 2021

Por: El Heraldo de MÃ©xico

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Ciudad de MÃ©xico.- Mucho se ha hablado de los beneficios y afectaciones que produce la lactosa en la leche de vaca, pero un grupo de investigadores del Centro Federal de InvestigaciÃ³n para la Crianza Animal Ernst Federal, perteneciente al Instituto Skoltech de Ciencia y TecnologÃa de la Universidad Estatal de MoscÃº, afirma haber acabado con ese problema, pues sostiene que descubriÃ³ la forma de crear la primera generaciÃ³n de ganado modificado genÃ©ticamente para tener Â¡leche sin lactosa!

Los expertos sostienen que todo es gracias al primer ternero clonado del mundo, que naciÃ³ el pasado 10 de abril de 2020 con 63 kilos de peso. Si bien es cierto que los productos deslactosados ya existen, estos se hacen con un proceso industrial, por lo que extraer la leche de manera natural, pero sin lactosa, tendrÃa muchos beneficios, principalmente en el sabor, para las personas que no pueden consumir este nutriente y sufren intolerancia.

De acuerdo con mÃ©dicos, los alÃ©rgicos tienen una falla en el sistema inmune y reconoce al alimento como daÃ±ino, mientras que en el caso de la intolerancia, esta se produce por el dÃ©ficit de la enzima digestiva llamada lactasa, produciendo molestias gÃ¡stricas, gases y diarrea.

Â¿CÃ³mo lograron crear la leche sin lactosa?
Un equipo dirigido por Galina Singina, del Centro CientÃfico Federal Ernst, emplearon el mÃ©todo de transferencia nuclear de cÃ©lulas somÃ¡ticas: transfirieron las cÃ©lulas normales de un animal donante a un Ã³vulo y luego se extraen los nÃºcleos. Posteriormente, el embriÃ³n resultante se implanta en el Ãºtero de la vaca que lo gesta.

Los investigadores precisaron que modificaron los genes del primer ternero clonado viable para eliminar la beta-lactoglobulina, el gen responsable de la intolerancia a la lactosa en los seres humanos y asÃ poder producir leche hipoalergÃ©nica. Los primeros resultados parecen ser favorables, por lo que ahora procederÃ¡n a impregnar a una manada entera con genes editados y por ende, crear la primera generaciÃ³n de ganado capaz de producir de forma natural leche sin lactosa.

Los ganaderos rusos estÃ¡n en una carrera para producir mÃ¡s y con mejor calidad. En 2019 con el propÃ³sito de conseguir mÃ¡s cantidad de leche y mejor calidad colocaron al ganado cascos de realidad virtual para producir un entorno visual mÃ¡s relajante y agradable, al hacerles creer que estaban libres. Este experimento fue catalogado como cruel por muchas asociaciones de cuidado animal.