ContinuarÃ¡n los ajustes generalizados en el precio de la tortilla

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ContinuarÃ¡n los ajustes generalizados en el precio de la tortilla.

El sector asegura que los precios podrÃan llegar a los 20 pesos

Lunes 19 de Abril de 2021

Por: El Heraldo de MÃ©xico

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CDMX.- Debido al incremento en el costo de los insumos y al acaparamiento del maÃz por parte de las grandes empresas comercializadoras, como ocurre desde el inicio de la pandemia por Covid-19, en los prÃ³ximos dÃas, el aumento en el precio del kilogramo de tortilla, registrado en algunas zonas, podrÃa generalizarse en todo el paÃs, para llegar hasta 20 pesos promedio asegurÃ³ el presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, Sergio JarquÃn.

En entrevista seÃ±alÃ³ que autoridades de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) se comprometieron a venderles a directamente el 400 mil toneladas del grano a los productores, pero no cumplieron; mientras en maÃz estÃ¡ amontonado y echÃ¡ndose a perder en sus bodegas.

PrecisÃ³ que las grandes empresas acaparadoras compraron la tonelada de maÃz a finales del aÃ±o pasado en 4 mil 700 pesos; que actualmente es vendida hasta en ocho mil pesos a los productores.

SituaciÃ³n que sumada a la negativa de Segalmex por venderles el maÃz, mÃ¡s el alza de alrededor del 40 por ciento en los insumos, generarÃ¡ un alza generalizada en el precio del kilo de tortilla.

"Resulta insostenible mantener el precio de la tortilla, este va a a seguir incrementÃ¡ndose. Desde el aÃ±o pasado el costo promedio era de 16 pesos, hoy tendrÃamos que estar a 20 pesos en promedio, por los incrementos en el maÃz, el gas y las harinas".

"Las autoridades no intervienen, no les importa que el producto mÃ¡s indispensable para la mesa del mexicano, no estÃ¡ dentro de la canasta bÃ¡sica y no hacen nada por detener el incremento indiscriminado en el precio del maÃz"

PrecisÃ³ que en aquellos estados retirados de la zona de producciÃ³n como YucatÃ¡n, Quintana Roo y Campeche, el precio de la tortilla podrÃa aumentar a 24 pesos.

Dijo que los productores de tortilla tambiÃ©n sostuvieron reuniones con las secretarÃas de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y de EconomÃa por mÃ¡s de un aÃ±o, sin respuesta, hasta ahora. DestacÃ³ que Segalmex tiene resguardadas cientos de toneladas en bodegas de Guerrero, sin justificaciÃ³n alguna.

â€œSegalmex tiene almacenado maÃz que estÃ¡ echÃ¡ndose a perder, mismo que resolverÃa de fondo este problema; pero se no nos lo quieren vender".

PrecisÃ³ que el 40 por ciento de las 130 mil tortillerÃas que existen en el paÃs estÃ¡n en quiebra; y que, de cada establecimiento dependen cuatro familias que se encuentran riesgo de perder sus ingresos.

DestacÃ³ que ademÃ¡s, el sector enfrenta una competencia desleal con la apertura de tortillerias informales, ilegales o clandestinas; algunas relacionadas con pseudopolÃticos, donde ofertan el kilogramo de este alimento hasta en siete pesos promedio; por lo que, han solicitado ProcuradurÃa Federal del Consumidor (Profeco) que realice inspecciones; sin que hasta el momento lo haya hecho.