El riesgo de tener cÃ¡ncer es alto si comes estos antojitos mexicanos

Monday 27 de July de 2026

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El riesgo de tener cÃ¡ncer es alto si comes estos antojitos mexicanos.

Datos del Instituto de BiologÃa de la Universidad Nacional AutÃ³noma de MÃ©xico revelan que ciertos alimentos contienen aflatoxinas, sustancias cancerÃgenas

Viernes 10 de Mayo de 2019

Por: salud180.com

Foto: ExcÃ©lsior /

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Ciudad de MÃ©xico.- Si crees que por no fumar estÃ¡s sin riesgo de padecer cÃ¡ncer, te equivocas.

Datos del Instituto de BiologÃa de la Universidad Nacional AutÃ³noma de MÃ©xico revelan que ciertos alimentos contienen aflatoxinas, sustancias cancerÃgenas.

Â¿QuÃ© son las aflatoxinas?

Son compuestos, generalmente orgÃ¡nicos, que participan en las reacciones quÃmicas que tienen lugar a nivel celular.

Provienen del hongo Aspergillus flavus que se encuentran en alimentos como maÃz, arroz, cacahuates, pollo, huevo, leche, embutidos, pistaches, chiles y cerveza.

Se acumulan en el Ã¡cido desoxirribonucleico (ADN) y pueden generar cÃ¡ncer y mutaciones.

InformaciÃ³n del Seminario Permanente sobre Agricultura, AlimentaciÃ³n y NutriciÃ³n (SPAAN) revela que este tipo de alimentos pueden incrementar un 36% el riesgo de padecer cÃ¡ncer.

Las tortillas y sus derivados (totopos, sopes, tamales, quesadillas y otros platillos tÃpicos mexicanos estÃ¡n contaminados.

Las aflatoxinas generadas por el moho se reproducen con mayor facilidad en granos y se relacionan con cÃ¡ncer de hÃgado, pÃ¡ncreas, pulmÃ³n, colorrectal y cervicouterino.

El cuerpo las puede eliminar por medio de la orina, pero si se consumen de manera constante, el riesgo aumenta.

Para contrarrestar el daÃ±o lo mejor es consumir probiÃ³ticos, moras, pimiento verde, espinacas, brÃ³coli, jitomate, cereza y zanahoria.